По данным МСХ США на 16.03.2018, говядина категории Choice подорожала на 0,60 $,до уровня 225,59 $, стоимость говядины категории Select также выросла с предыдущей недели на 0,55 $, до 216,86 $.Таким образом, ценовое плечо Choice/Select достигло показателя 8,73 $.
Стоимость говяжьей вырезки на ежедневной основе
|
Говядина кат.Choice
|
Говядина кат. Select
|
|
|
600-900 фунтов
|
600-900 фунтов
|
Ценовое плечо Choice/Select
8,73
|
Стоимость вырезки
|
225,59
|
216,86
|
|
Изменение по сравнению с днем ранее
|
+0,60
|
+0,55
|
Ребра
|
372,11
|
345,28
|
Лопатка
|
180,27
|
176,02
|
Общее число отгрузок
|
Глазной мускул
|
173,64
|
173,73
|
ИТОГО
|
86
|
Вырезка б/к
|
306,24
|
287,12
|
Choice
|
43
|
Грудина
|
200,25
|
192,77
|
Select
|
14
|
Грудина брюшная
|
165,49
|
165,49
|
Тримминги
|
10
|
Пашина
|
126,90
|
126,87
|
Фарш
|
19
|
Тримминги свежие
|
82,28
|
|
|
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ ВЫРЕЗКИ КАТ.CHOICE

ЕЖЕНЕДЕЛЬНОЕ ЦЕНОВОЕ ПЛЕЧО Choice/Select

Средняя цена скота в живом весе на наличных рынках установилась на среднем уровне 128$, стоимость скота в убойном весе осталась на отметке около 205-206 $.
Средняя еженедельная цена на скот, по 5 основным регионам
|
Кол-во голов
|
Средний вес
|
Средняя цена
|
Бычки ( жив. вес)
|
34 037
|
1 420
|
127,94
|
Телки( жив. вес)
|
17 099
|
1 285
|
127,71
|
Бычки (убойн. вес)
|
8 342
|
923
|
205,81
|
Телки (убойн. вес)
|
3 607
|
805
|
205,12
|
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СРЕДНЕВЗВЕШЕННАЯ ЦЕНА БЫЧКОВ

Объем убоя скота в конце минувшей недели оценивается в 107 000 голов, что на 5 000 голов ниже показателя предыдущей недели, но на 6 000 голов больше показателя за тот же период прошлого года.
Ежедневный приблизительный объем убоя КРС
Период
|
|
На 17.03.2018
|
На 16.03.2018
|
107 000
|
22 000
|
Неделей ранее
|
112 000
|
18 000
|
Годом ранее в тот же день
|
101 000
|
31 000
|
За неделю 10 (до пт)
|
573 000
|
595 000
|
За неделю 11 (до пт)
|
579 000
|
597 000
|
За неделю 10 в 2017 году
|
557 000
|
589 000
|
ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ УБОЙНОГО ВЕСА БЫЧКОВ

Производство говядины за неделю сократилось примерно на 2 млн. фунтов, а относительно показателя за аналогичный период прошлого года – выросло приблизительно на 8,7 млн. фунтов, за счет наращивания объемов убоя и весовых показателей скота.
Производство говядины, цены на говядину
|
17.03.2018
|
Неделей ранее
|
Год назад
|
(приблизительно)
|
(приблизительно)
|
(фактически)
|
Объем забоя скота
|
595 000
|
597 000
|
589 000
|
Живой вес
|
1 369
|
1 369
|
1 352
|
Убойный вес
|
824
|
824
|
817
|
Производство говядины (млн. фунтов)
|
488,7
|
490,7
|
480,0
|
Фьючерсы на крупный рогатый скот по итогам недели упали в цене. Контракты на скот на откорме также подешевели.
СМЕ, фьючерсы на живой скот
|
|
Макс.
|
Мин.
|
Закрытие
|
Изменение
|
Апрель
|
122,15
|
120,88
|
121,25
|
-0,60
|
Июнь
|
112,28
|
111,33
|
111,75
|
-0,55
|
Август
|
109,80
|
108,83
|
109,13
|
-0,67
|
СМЕ, фьючерсы на скот на откорме
|
Март
|
141,05
|
139,80
|
139,98
|
-0,65
|
Апрель
|
141,18
|
139,60
|
140,20
|
-0,62
|
Май
|
142,00
|
140,33
|
140,95
|
-0,65
|